| 
  • If you are citizen of an European Union member nation, you may not use this service unless you are at least 16 years old.

  • Stop wasting time looking for files and revisions. Connect your Gmail, DriveDropbox, and Slack accounts and in less than 2 minutes, Dokkio will automatically organize all your file attachments. Learn more and claim your free account.

View
 

CesarL

Page history last edited by PBworks 12 years ago

 CESAR LEMA

 

Vigo, 1965

email: clema13(arroba)hotmail(punto)com

tlf: 986352107

 

 

 


 

Biografia

 

 Vida Profesional 

 

Formación académica

 

1988   Licenciado en Ciencias Biológicas-Especialidad: Vegetal

         UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

1995   Doctor en Ciencias Biológicas

              Tesis Doctoral  

                            Titulada: Ecología de las Comunidades de Levaduras Vínicas en O Baixo Miño. Selección de Cepas de Saccharomyces cerevisiae. Aplicaciones Biotecnológicas y Perspectivas,          obtendo  a calificación de Apto Cum Laude. AREA DE MICROBIOLOXIA UNIVERSIDADE DE VIGO.

 

Experiencia docente

 

Nov.-Dic. 1995     Impartición de clases Teóricas de la asignatura Higiene de los Alimentos perteneciente al cuarto curso de la Licenciatura de Tecnología de los Alimentos.                    

                                   Departamento de Biología Fundamental. Facultad de Ciencias. UNIVERSIDAD DE VIGO (Campus de Orense).

 

Nov.-Dic. 1995     Impartición de clases Teóricas de la asignatura Complementos de Microbiología perteneciente al curso puente de la Licenciatura de Tecnología de los Alimentos

                                   Departamento de Biología Fundamental. Facultad de Ciencias. UNIVERSIDAD DE VIGO (Campus de Orense).

 

1994-1995          Impartición de clases Prácticas de Laboratorio de la asignatura Microbiología perteneciente al segundo curso de la Licenciatura de Ciencias del Mar

                                   Departamento de Biología Fundamental. Facultad de Ciencias. UNIVERSIDAD DE VIGO

 

1994-1995          Impartición de clases Prácticas de Laboratorio de la asignatura Microbiología perteneciente al tercer curso de la Licenciatura de Biología 

                                    Departamento de Biología Fundamental. Facultad de Ciencias. UNIVERSIDAD DE VIGO

 

1993-1994          Impartición de clases Prácticas de Laboratorio de la asignatura Microbiología perteneciente al tercer curso de la Licenciatura de Biología

                                    Departamento de Biología Fundamental. Facultad de Ciencias. UNIVERSIDAD DE VIGO

 

Proyectos de Fin de Carrera

 

 

Marzo 1998                 Efecto de diferentes fungicidas comerciales en el crecimiento in vitro de cepas de Saccharomyces cerevisiae aisladas durante la fermentación alcohólica de mostos de uva en A Ribeira Sacra Ourensana. Autor: David Abad Gregorio

                                    UNIVERSIDAD DE VIGO (Campus de Orense).

 

Xulio 2003                   Identificación molecular de cepas de Saccharomyces cerevisiae aisladas a partir de mostos Albariños procedentes de la bodega Solar de Serrade (Moncao, Portugal). Autora: Liliana Lafuente Acuña

                                    UNIVERSIDAD DE VIGO (Campus de Orense).

 

 


 

  Vida Rural

 

Cursos recibidos relacionados con la Agricultura y Panaderia 

         . Curso Práctico de Elaboración de Pan Biológico 2004

                            ASOCIACION VIDA SANA y EXCMA. DIPUTACIÓN P. DE PONTEVEDRA

         . Curso de Introducción a la Permacultura 2002    

                            ASOCIACION VIDA SANA y EXCMA. DIPUTACIÓN P. DE PONTEVEDRA

         .  Panadería Biológica 2001

                            ASOCIACION VIDA SANA y EXCMA. DIPUTACIÓN P. DE PONTEVEDRA

    . Cristalizaciones Sensibles 2002 

                            ASOCIACION VIDA SANA y EXCMA. DIPUTACIÓN P. DE PONTEVEDRA

         . Curso de Especialización en Agricultura Biológica 1999

                     ASOCIACION VIDA SANA

          . Viaxe Técnico de Agricultura Biolóxica a Cuba 1998

                           ASOCIACION VIDA SANA Y ACAO (Asociación Cubana de Agricultura Orgánica)

 

Cursos impartidos

    Durante estos últimos años me he dedicado a impartir diferentes cursos en Galicia: 

 

                   .Obradoiro de Panadería Biológica: Pan en casa

                   .Selección de Levaduras Autóctonas. Influencia del manejo del viñedo sobre las levaduras 

                   .Plagas y Enfermedades en el Cultivo de la Vid, Patata y Hortícolas: Control Biológico e Integrado

                   .Los principios de la agricultura biológica y Factores a tener en cuenta en la Reconversión  

 

Publicaciones en Revistas Especializadas

2006                            “Rodar con Aceite Vegetal”

                                    EcoHabitar. Nº 10, pág.: 37-39

2000                          “Influencia de las poblaciones de levaduras autóctonas Saccharomyces y no-Saccharomyces en el aroma del vino Albariño”

                                    Viticultura/Enología Profesional. Nº 66, pág. 52-64

1996                            "Contribution of Saccharomyces and non-Saccharomyces populations to the       production of some components of the Albariño wine aroma"

                                    American Journal of Enology and Viticulture.Vol. 47, Nº 2, pág 206-216.

1993                            "Microflora present in kefir grains of the Galician region (North-West of Spain)

                                    Journal of Dairy Research Nº 60, pág. 263-267.

 

Participación en Proyectos de Investigación

 

Ene. 95-Ene. 98          Ecological Effects of Land Uses Changes on European Terrestrial Mountain Ecosystems. Instituto Pirenaico de Ecología (ENV4-CT95-0179)

                                    PROYECTO ECOMONT

 

Ene. 92-Ene. 94          Caracterización Taxonómica y Enológica de Levaduras, Ensayos de Vinificación Controlada en Mostos de la Comarca Vitivinícola de "O Baixo Miño" (XUGA            3010A91)

                                    Consellería de Educación e Ordenación Universitaria, XUNTA DE GALICIA

 

Jun. 92-Jun. 93           Caracterización Taxonómica y Enológica de Levaduras, Ensayos de Vinificación Controlada en Mostos de la Comarca Vitivinícola de "O Baixo Miño" (nº5.178)

Ayudas a la Investigación para Equipos Consolidados, UNIVERSIDAD DE VIGO

 

 


Algo más sobre mí...

 

- Explicanos algo sobre tu vida pre-permacultura

 Siempre estuve relacionanado con la biología, sobretodo con las plantas. Estudié Microbiología especializándome en vino y pan.

 Aprendí mucho de la televisión, que no era tan mala como ahora, y me sentaba a coger apuntes sobre documentales de naturaleza.

 También porque crecí en un ambiente rural de tradición gallega, muy parecida a la idea de la permacultura. Por ejemplo aquí es típico los lares o lugares gallegos, los llamados "bosques comestibles" en PC, también la vida en comunidad, el trabajo con animales o la bio construcción.

 

- ¿Cómo conociste la Permacultura?¿Cómo te inspiró?

 Empecé con la agricultura biológica con Vida Sana, de ahí empecé a leer a Fukuoka y eso me llevó a descubrir la PC. Hice un curso introductorio con Richard, de Montsant, y poco a poco me dí cuenta de que no solo era agricultura si no que la PC es una forma de vida.

 También me hizo darme cuenta lo "engañado" que estaba de la universidad ya que al conocer toda esta nueva información vi lo malo que eran los químicos, creando más plagas y enfermedades. 

 

- ¿Cómo has aplicado o estás aplicando las éticas, directrices y principios de la Permacultura en tu entorno inmediato?

 Todo está siendo muy progresivo, voy haciendo mi camino con la información que me va llegando:

   Primero empecé con Cuidar a las Personas, preocupándome por mi salud y la de mi familia.

   Luego a Cuidar la Tierra, aprendiendo de mis antepasados.

   Y con el Reparto Justo te das cuenta de que no sólo estás tú en este mundo...

 

- ¿Cuál es tu diseño principal ahora mismo? ¿Qué otros proyectos has hecho? (Fotos y descripción)

 Mi casa; la educación de mi hija, el diseño de aguas, los 123 árboles que he plantado, mis huertos, el horno solar...

 ANDREA; un proyecto de sostenibilidad incolucrando al pueblo. Hacer de este proyecto un ejemplo para Galicia como lugar de PC, primero fijando población y luego haciendo micro-negocios.

 RPI (Red Ibérica de PC); haciendo presentaciones introductorios a las éticas de la PC mediante temas relacionados como la alimentación (pan), hornos solares, transgénicos,... También hacer capitalizaciones humanas mediante el dinero de estos proyectos

 Reciclaje de aceite vegetal; de ahí utilizarlo para carburante del coche, para calefacción y como barniz.

 

- ¿Qué ha sido lo más complicado para llevar a cabo estos objetivos?¿Quién os ayudó cuando estabais estancados?

 Sentirse solo es lo más duro, también la falta de información.

 Me ha ayudado mucho estudiar biología y el contacto con mis antepasados. También Luciano ha cambiado mi visión sobre el mundo.

 

- ¿Cuáles son tus planes futuros? Tu visión

 A corto plazo seguir dando información a la gente de la ciudad que es la que más lo necesita, y a largo plazo irme a vivir a Llariz, con la asociación ANDREA.

 

- ¿Qué tipo de vida en comunidad tienes? ¿Utilizas trueques o quedadas para ayudaros entre vecinos o amigos?

 Ahora con la RPI estamos haciendo muchas quedadas y eso ayuda mucho a compartir y a aprender.

 La comunidad, tu gente, es muy importante por que solo es muy difícil llegar a ninguna parte. 

- ¿Qué crees que está bien y que es lo que cambiarias?

 

- Pido/ofrezco

 

- Frase de apoyo a todos los permacultores y a la humanidad!

 

 

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.